春節吃年夜飯有什麼講究 年輕人很少有知道了

對於中國人來說，年夜飯是一年當中最重要的一頓飯，不管在外工作有多麼忙碌，距離家鄉多麼遙遠，回家過年吃年夜飯是每一位中國人要做的事情，那麼你知道春節吃年夜飯有什麼將就嗎？

年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為親密。

在年夜飯的飯桌上，家人的團聚往往令「一家之主」在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。

年夜飯作為這一年的最後一頓飯，寄託了一家人對於來年的美好憧憬，出現在年夜飯餐桌上的每一道菜都被人們賦予了美好的寓意，所以人們對於這一頓飯到底該怎麼吃，該吃些什麼，都有着非常多的講究。

年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭，吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。

年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當一家人都團聚了，一起望着窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時候。這頓年夜飯要慢慢地吃，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。

此外，在進餐的進程上、速度上也有些區別，向老人敬酒，全家共賀等。這頓飯是全年吃的時間最長的一頓飯，其目的在於減少守歲的枯燥等候，故而有意延長時間。隨着時代的發展和人們物質生活水平的提高，如今年夜飯早已超出了「吃」的範圍，而在於那份人與人之間的溫馨和關愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。

而在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。

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