七夕到了，你巧克力送對了嗎？

又到了情人秀恩愛，商家秀活動，花店搶一空，已婚秀愛人，單身狗默默流眼淚的日子——七夕！

七夕的花，七夕的晚餐，七夕的戒指，當然還少不了巧克力...

一說到巧克力，我就想到了那句縱享絲滑的廣告語，這句話充分體現了巧克力融化後再舌尖的感覺就像絲綢一樣滑爽，香濃可口！噢，此時的你一定被這美妙的感受陶醉着，此時我會如盜夢空間裡的男主人公立馬讓女主角夢醒一樣，立馬讓你回歸到現實中來哦！

那麼說到這裡巧克力該如何選擇呢？下面營養師就來告訴你

一、巧克力是一種能量極高的食品

每公斤巧克力可提供6010千卡熱量，遠遠高於雞蛋、魚等食品。每100克巧克力可產生相當於150克糧食的熱量。大概與一餐的能量相當。巧克力的脂肪含量通常在 30～50% 左右，碳水化合物也在 50% 左右——就是糖和油總量在 80% 以上。黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。這個時候就要睜大你的眼睛，看一下配料表每百克含有多少的能量，選擇能量少的越健康哦！

二、看巧克力的功效

巧克力具有抑制憂鬱、使人產生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有豐富的苯乙胺，能夠讓人體產生更多的腦內啡，帶來愉悅感。很多醫生甚至把巧克力作為抗輕微憂鬱症的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂鬱的作用。

美國加州大學研究人員研究發現，黑巧克力中含有類黃酮,它可減少血小扳的粘性，人體產生的自由基可導致「壞膽固醇」變成「氧化型的壞膽固醇」，它更易沉積於血管壁形成動脈粥樣硬化，而類黃酮具有抗氧化性，可以阻抑該過程，有利於心腦血管健康。即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力。

三、看巧克力的可可成分及含量

巧克力的可可含量配比是不一樣的，即可可含量=可可脂+可可粉，而具體可可脂和可可粉的比例，卻並沒有規定。那麼可可脂和可可粉分別是什麼呢？

代可可脂：說到可可脂和可可粉，就不得不提到代可可脂，這是一種可以代替可可脂的原料。因其成本較可可脂低，且加工特性跟可可脂類似，所以一些低檔巧克力中常用。

它是以可可脂以外的植物油脂為原料，經氫化技術得到的一種油脂，採用氫化技術得到的氫化油含有反式脂肪酸。有研究表明，反式脂肪酸占膳食總能量每增加2%，患冠心病的風險則增加25%。嚴重危害人類的健康！所以建議不選擇含有「代可可脂」的巧克力。

其實情人節最重要的還是情人，送什麼都不如有一個好的情人來得重要。如果你的情人送你一份巧克力，在吃巧克力的同時，搭配紅酒或者咖啡，與愛人一邊看着電影，一邊喝喝紅酒、咖啡，一邊吃點巧克力，不但健康，而且充滿情調！

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