大雪節氣的由來和風俗 解讀節氣冷知識

還有一周多的時間，大雪節氣就要來臨了，在這個寓意深刻的節氣里我們都盼着能下一場大雪。那麼你知道大雪節氣的由來和風俗習慣有哪些嗎？一起來看看吧！

大雪節氣的由來

「大雪」節氣是二十四節氣中的第二十一個節氣，這個時候，太陽到達了黃經255度。大雪過後，就意味着該進入隆冬了。

據《月令七十二候集解》記載：「大雪，十一月節，至此而雪盛也。」這就是說，大雪節氣到了，在這一個時期，降雪的可能性比小雪時會更多，雪量也會大。但這大雪節氣，可不單指是降雪量一定很大啊，這說的是一種氣候的狀態，反映的還是降水的節氣。

「盛」就是大的意思啊，不僅下雪機會大了，天氣還冷了呢！這時侯，大部分地區的最低溫度那都得是0℃以下了。

人們常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有「今年麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡」的農諺。

我國古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

大雪節氣的風俗

1、醃製過年的"咸貨"。俗語有云："小雪醃菜，大雪醃肉"。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙着醃製"咸貨"。無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

2、紅棗糕或紅薯湯。紅棗糕選用的是"黑五類"養生粗糧為主要原料，加入了紅棗泥，還有蜂蜜、核桃仁等，為冬日滋補佳品。紅薯粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。冬天裡再選用一些紅色的食材，有紅紅火火過新年的吉祥寓意。

3、大雪節氣多吃海帶。在大雪節氣為什麼要多吃海帶呢？這是因為，從中醫角度來說，海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

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