最常見的還是圖片最左的大黑瓶威士忌
這其中就包括了釀造混合型威士忌的主要作物玉米、黑麥和麥芽。
傑克丹尼酒廠所在田納西州自然風光
至今傑克丹尼的酒瓶上依然留有當時老傑克的那句話:Every day we make it. We’ll make it the best we can.這句品牌的宣言後來被翻譯作:滴滴精釀,始終如一。
發芽過程中除了傳統威士忌需要的麥芽和玉米,傑克丹尼更是加入了黑麥,黑麥的添加可使糖化原漿達到更高的甜度,而成品酒的風味也因為黑麥的充分發酵變得更加有層次。
而在新酒蒸餾過程中,傑克丹尼始終堅持使用傳統的連續蒸餾工藝,而非現代化的自動化機械蒸餾提取方式。
初期判定穀物是否發酵成熟主要靠嘗
在新酒提取完成進入陳化工藝前的最後一步,也是傑克丹尼區別於其他混合型威士忌最大特點——木炭過濾。
木炭用楓糖木燒制而成,10英尺厚的木炭層並不是為了過濾掉新酒中的雜質,而是為了在這一過程中令新酒充分吸收木炭中的香氣。這一過程使得成品酒入口的後味是淡淡的帶有楓香的焦糖味。
陳化所用大量新制白橡木桶
最後的陳化工藝也和其他品牌有所不同,大部分威士忌都會使用陳年雪莉桶作為陳化容器。
而傑克丹尼認為陳年雪莉桶的風味在陳化過程中會影響甚至覆蓋新酒本身具有焦糖味、楓香味、香草味,所以用來陳化傑克丹尼新酒的,全部都是新燒制的白橡木桶。
黑標方瓶最為經典常見
市面上的傑克丹尼主要是黑標方瓶,也是最經典的傑克丹尼。口感異常順滑,40%的酒精濃度純飲入口酒精味兒比較沖,非常容易掩蓋主酒體本身的香氣。
水割或者加圓冰是個人認為最適合傑克丹尼的飲用方式。
少量的純水勾兌就能稀釋酒精的味道,喚起酒體內的香氣,楓香、焦糖味和煙熏味是黑標傑克丹尼主要風味,仔細品嘗,還有淡淡的水果香和橡木香,口感柔順層次分明的黑標方瓶很容易讓人第一次就愛的徹底。
切圓冰那麼精緻的方式不適合傑克丹尼
除了飲用威士忌最經典的圓冰特飲和水割法之外,國內喝傑克丹尼最常見的莫過於加可樂。
可樂要用原味的可口可樂,百事不行,健怡不行,都是邪教,因為原味可口可樂的甜度不至於掩蓋傑克丹尼豐富的層次,加冰飲用更能夠降低其酒精度,這種飲用方法給了本身柔順的波本威士忌暢爽清冽的口感。
傑克丹尼&可樂調製酒,恕我所言,都是垃圾
黃標蜂蜜味的傑克丹尼力嬌酒繼承了黑標方瓶的柔和口感,煙熏味和楓香味比起後者更小,對於喝不慣威士忌煙熏味道的飲用者來說不失為一個更好的選擇。
但個人認為其甜度過大,剛入口時有驚喜,但飲用稍多便會膩口,只適合嘗鮮,不適合長期飲用。
畫風瞬間小清新了,但實在過於甜膩,喝不慣
比起精緻的蘇格蘭單一麥芽威士忌,傑克丹尼更像是粗獷的西部男孩兒,塊大量足的傑克丹尼一直是烈性酒市場的大宗貨。
野獸先生在英國本地任何一家超市都能買到,口感出眾也不影響其親民的性價比,1升裝的黑標方瓶折扣價只有20鎊,肉烤好酒管夠,痛飲再好不過。
標籤:
評論列表
挽回一段感情就是挽救一個家庭。
老師,可以諮詢下嗎?