春分吃什麼傳統食物 吃貨的驚喜在這裡

春分節氣的到來，在告知我們春天來了，大地將展開一幅新的畫卷，在這個美麗的季節里，不少美食也出現在我們的面前，在春分這個重要的傳統節氣里，我們要吃哪些傳統美食，來紀念春分的到來。

太陽糕

「太陽糕，步步高」。依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，「請」吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意「太陽高」。不但「太陽糕」的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季「宜省酸增甘」的養生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖製成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出「金鳥圓光」代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一隻寸余高的面捏小雞，十分喜氣。

春筍

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」，是「山八珍」之一。筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。

特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香。而且春分時節的春筍最嫩，吃起來非常爽口。

香椿

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

韭菜

韭菜是春季的時令蔬菜，也只有在春季，韭菜才是最鮮嫩美味的，韭菜所含的營養價值也比較對人有益，其中的胡蘿蔔素和天然葉酸較高，孕婦食用後還能補充所需的天然葉酸。

另外韭菜中所含的硫化物有殺菌消炎作用，它能抑制一些細菌的繁衍，春季常吃韭菜還能抵抗某些疾病哦。但是腸胃不好的人不宜多吃韭菜，畢竟韭菜所含大量的粗纖維是不容易被消化的。

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