情人節做什麼最浪漫（不出門也可以很浪漫）

總覺得，食物與愛情有着奇妙的親密關係，當胃與心同時被暖意充盈，這種感覺該有多甜蜜。在這個特殊的情人節，不用鮮花，不用浪漫的情話，為愛的人親自下廚，準備一份精美的牛排大餐，享受這美好的二人時光，比禮物來的更有意義。

今天給大家分享的這道黑椒牛排，做法很簡單，可以說是零失敗，而且味道也絲毫不比外面餐廳的差，配上一杯紅酒，一定的完美的一餐。

牛肉中所含的人體所需元素，是最豐富的。其中包括：蛋白質、鐵質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。

黑椒牛排

準備材料：牛排300g（2 塊），西藍花50g，土豆200g，錫紙1 張，海鹽 1/2 茶匙，橄欖油1/2 湯匙，黃油10g，黑胡椒粒 1 茶匙

開始製作：

1. 牛排洗淨，用廚房紙巾吸乾表面，塗抹少量海鹽，醃製半小時。

2. 西藍花洗淨，切成均勻的朵狀；土豆去皮，清洗，切滾刀塊，放入少量海鹽，磨入 1/2茶匙黑胡椒粒，加入橄欖油拌勻。

3. 烤箱 200℃上下火預熱 5 分鐘，土豆塊放入烤盤， 用錫紙包裹， 烤20分鐘至焦黃後取出。

4. 烤土豆同時燒適量開水，加 1/2 茶匙海鹽，放入西藍花焯水，至變軟後撈出待用。

5. 平底鍋燒熱，加入黃油，燒至六成熱，放入牛排，將一面煎至變色。

6. 牛排翻面，撒入剩餘海鹽，磨入剩餘黑胡椒粒調味，煎至變色後盛入盤中。

7. 把土豆、西藍花擺入盤中即可。

小貼士

1. 一定要開大火後再放入牛排，煎制定形過程中不要移動牛排。

2. 要根據牛排的種類、大小和厚度，鍋的類型，以及個人喜歡的口味，來調整煎制的時間。

3. 牛排富含蛋白質，能為運動過程提供熱量，有助於減少肌肉損耗。西藍花富含蛋白質、維生素、礦物質等，幾乎包含人體所需所有營養類型，在促進兒童成長、骨骼發育、保護視力等方面很有益處。

選自《極簡輕食》這本書，版權所有。

標籤：